Nemrégiben hirtelen felindulásból
készítettem el ezt az ecetes gombát, ami azóta a hűtőben pihen.
Lassan letelt az előírt 10 napos érlelési idő, de még nem találtam
ki mi legyen vele. Egyes vélemények szerint jégbehűtött vodkával
fogyasztandó, de én azt nem szeretem, úgyhogy várom a felhasználási
javaslatokat!
Amióta rátaláltam Melange
blogjára, azóta figyeltem egyre fokozódó
kíváncsisággal, hogy vajon sikerül-e a kvzó projekt. Augusztus
végén aztán felpörögtek az események és szeptemberben már arról
szóltak a hírek itt
is meg
ott is, hogy bizony elkészült a mű, és ahogy
látom, az alkotó azóta sem pihen. Az elmúlt héten végre nekem is
sikerült személyes tapasztalatokat és csokikat gyűjtenem a Keserédesben.
Bevallom, nagyon szeretem a rétest, de azt is, hogy én magam sosem
állnék neki rétestésztát húzni, ez meghaladja az én képességeimet,
idegrendszeremet. Viszont a rétest azt szeretem. Főleg azt,
amelyikben a tésztarétegek frissek ropogósak.
Akkor most had ajánljak egy
„rendes” süti receptet, és nem csak
kisgyermekes anyukáknak. :)
Elnézést kérek, azoktól akik már ismerték, nekem teljesen új
volt, és nem bírtam ki, hogy ne tegyem fel :)
Amióta megkaptam a
Szakácsok könyvét, azóta szemeztem
ezzel a recepttel. A kilencedik
forduló kiírását olvasva az első gondolatom ugyan
egy másik májas étel volt, de végül úgy gondoltam, hogy itt a remek
alkalom, végre kipróbálhatom ezt a finomságot.
A belsőségekkel egyébként elég
viszonylagos a kapcsolatom, a májat (mindenfélét) pl. imádom. Meg
is ijedtem egy kicsit, amikor
DolceVitánál kiderült, hogy csak
10-14 naponta tanácsos májat fogyasztani! Szóval havonta csak
kétszer, max. háromszor!!! A májon kívül igazából talán csak a
csirkezúza pörkölt jöhet szóba, a többi ínyencséget én a magam
részéről kihagynám.
Tehát a csirkemájas tészta citromos-fokhagymás mártással
tulajdonképp egyszerűen elkészíthető, kivéve ha az ember kezdő
mazohista, és úgy dönt, hogy neki nem jó a bolti fodros papardelle,
neki igenis friss tésztát kell gyúrnia! Ez kb. +1 óra az
elkészítési időhöz. És ha ez nem lenne elég, akkor ott a máj
sütése. Mert a máj ugye képes durrogni, meg puffogni, és köpködni,
sőt a csirkemáj képes kiszaltózni is a forró olajból telifröcsögve
a konyhát, úgyhogy egy fröccsenés gátló fedő szerintem
nélkülözhetetlen, de ha valakinek van használható ötlete a
csirkemáj megrendszabályozására, azt szívesen fogadom!
Útmutató: a receptek 4 személyre szólnak, ha mégsem, akkor ezt külön jelzem. Nekem egy elektromos, de nem hőlégkeveréses sütőm van, ezt vedd figyelembe!
Levcím: chilii@citromail.hu
