2008-09-30 09:32:04
Úgy gondoltam, hogy mielőtt még ideérnének Cserke
lefogyni való kilói, még gyorsan kirúgok a hámból! Valamiért napok
óta valami grillázsosra vágytam. Rémlik, hogy valamelyik főzős
műsorban láttam, vagy inkább csak hallottam a grillázst, de nem
emlékszem igazán, még arra sem, hogy mi készült belőle.
Valószínűleg háttértévézést folytattam (takarítás közben be szoktam
kapcsolni) és csak a grillázs szó fészkelte be magát az agyamba, de
ez elől aztán már nem volt menekvés. Szombat reggel még kellemesen
langyosan találtam a cserépkályhát, így rögtön tudtam, hogy itt
bizony kelt tészta lesz! Az hogy csiga, innentől már nem volt
kérdés.
Tovább »
- Írta: chilii&csoki
- Hozzászólások: 5
Címkék: pékség, recept, süti
2008-09-29 08:49:01
Előre le kell szögeznem,
hogy e sorok írója nem, azaz NEM fogyaszt nyersen paradicsomot.
Ennek okát nem érdemes kutatni (bár én pontos ismeretekkel
rendelkezem), egyszerűen csak nem eszem nyers paradicsomot és kész.
Mindazonáltal szívesen foglalatoskodom palánták nevelgetésével,
sőt, az idén felfedeztem a napon aszalás rejtélyeit is. E sorokat
pedig csak azért jegyzem fel, hogy el ne felejtsem jövőre az idei
tapasztalatokat!
A dolog úgy kezdődött, hogy tavaly
nagy sikereket értem el a paprikapalánta nevelésben, és ezen
felbuzdulva az idén becserkésztem egy „mobil, mini
fóliasátrat", vagyis egy kis polcos, fóliába bugyolált
palántanevelő készséget. Sajnálatos módon azonban a paprika állandó
hőmérsékletet igényel csírázáskor, aminek a teraszon tartott
készség nem tudott megfelelni, így megjegyzendő, hogy jövő tavasszal a
paprikák ismét az ablakpárkányomra kell, hogy költözzenek. A
paradicsom azonban csodásan kikelt és fejlődött a fólia alatt!!! Az
idén négy fajta paradicsomot próbáltam ki.
1. San Marzano
Tovább »
- Írta: chilii&csoki
- Hozzászólások: 4
Címkék: kertész, recept
2008-09-22 09:24:36
Így jár az, aki májusban
elkéri a receptet, jól elraktározza, egész nyáron rá sem hederít,
aztán amint lehűl az idő és rátör a vágy, rohan megvenni a kekszet
meg a csokit meg a rumot hozzá, aztán sehol sem találja a receptet.
Nem baj, kértem telefonos segítséget, és szétnéztem a neten is,
úgyhogy megvan! Nem tudom dívik-e még a retro hullám, de ez a süti
nekem nagyon ízlik. Sőt, a párom szerint jobb, mint az eredeti.
Igazság szerint gyermekkoromban nem a sportszelet volt a kedvenc
csokim, én a kapucínerért voltam odáig, de lehet, hogy csak azért,
mert a gyári nem volt olyan jó, mint ez!
Tovább »
- Írta: chilii&csoki
- Hozzászólások: 24
Címkék: csokoládé, recept, süti
2008-09-01 10:46:28
Az idén áprilisban pont akkor jött a késői fagy, amikor a szilva
virágzott. Emiatt sajnos egy szem kevés, annyi szilva nem termett a
kertben, és az egész környéken sincs. A piacon egyenlőre csak
éretlen szilvát lehet kapni, így az ilyenkor szokásos bajor szilvás
lepényemet még nem tudtam megsütni. Valami gyümölcsös kelt tésztát
azonban erősen kívánt a szervezetem, így aztán kutakodni kezdtem
valami recept után. Több könyvben is találtam hasonló szőlős
lepényt, végül e mellett a Schiacciata con l'uva recept
mellett döntöttem, melyet
A sütés alapkönyvében találtam
(Cornelia Schinharl - Sebastian Dickhaut).
A toscanai szőlős lángosba sütött
mazsola az előző évi szőlőtermést, a tetejére kerülő friss
szőlőszemek pedig az idei termést szimbolizálják. Az igazság
kedvéért hozzá kell tennem, hogy e mesés finomsághoz kék szőlőt
használnak, de nekem most csak rózsaszín és fehér szőlőm
volt.
Tovább »
- Írta: chilii&csoki
- Hozzászólások: 8
Címkék: italia, nemzetközi, olaszkonyha, pékség, recept
