2008-10-30 20:06:51
Nem is tudom hogyan mondjam, de ez a recept nem váltotta be a
hozzá fűzött reményeimet. Azért beírom, mert hátha másnak meg pont
bejön. A helyzet az, hogy a recept a Szakácsok könyvéből való, és
maga a
Möszöjö jegyzi, nyilván ezért vártam
tőle sokat. Az is lehet persze, hogy az igazi briós ilyen, csak
nekem a briós azt a gyermekkori, csiga alakú, cukorral meghintett
dologot jelenti. Persze sejthettem volna, hogy attól a 25 g
cukortól nem lesz ez édes, de hát hol jövök én ahhoz, hogy a
Möszöjövel vitába szálljak? (Egyébként mások nem panaszkodtak, vagy
legalábbis nem mertek).
Nem is tudom hogyan mondjam, de ez a recept nem váltotta be a hozzá
fűzött reményeimet. Azért beírom, mert hátha másnak meg pont bejön.
A helyzet az, hogy a recept a Szakácsok könyvéből való, és maga a
Möszöjö jegyzi, nyilván ezért vártam
tőle sokat. Az is lehet persze, hogy az igazi briós ilyen, csak
nekem a briós azt a gyermekkori, csiga alakú, cukorral meghintett
dologot jelenti. Persze sejthettem volna, hogy attól a 25 g
cukortól nem lesz ez édes, de hát hol jövök én ahhoz, hogy a
Möszöjövel vitába szálljak? (Egyébként mások nem panaszkodtak, vagy
legalábbis nem mertek)
A Nanterre-i brióshoz a könyvben szereplő brióstésztából
1/4 adagra van szükség, meg egy 18 cm-es dobozformára. Nos
nekem csak 25 cm-es van, meg gyébként sem látok hozzá negyed
adagnyi tésztákhoz, úgyhogy fél adagot dagasztottam. Kb. a 2/3
része került a szögletes sütőformába, a maradékból pedig apró
golyókat formáltam és a papírkosárkával bélelt muffintepsiben
sütöttem meg őket. Mazsola elvileg csak az apró briósba
kellett volna, de én szeretem a mazsolát, így az egész tésztába
tettem.
Tovább »
- Írta: chilii&csoki
- Hozzászólások: 8
Címkék: pékség, recept, süti
2008-10-26 15:36:06
Ezt a receptet Jamie Oliver
vidéki konyhás sorozatából jegyzeteltem le. Eddig mind közül ez
tetszett nekem a legjobban, alig várom, hogy az ebből a sorozatból
készült könyve is megjelenjen magyar nyelven. Addig is maradnak az
ismétlések a Spektrumon és a szorgos
jegyzetelés.
Tovább »
- Írta: chilii&csoki
- Hozzászólások: 9
Címkék: recept, süti
2008-10-26 15:29:06
A heti
aktuális alexandrás akcióban én is becserkésztem egy rég áhított
könyvecskét. Sajnos még nem láttam a sorozat minden részét, de amit
láttam belőle, annak alapján nagyon megkedveltem Rick Steint. Arról
sem szeretnék megfeledkezni, hogy a főzés mellett roppant nagy
kedvet kaptam tőle egy kis hajókázáshoz is a Canal du
Midin.
Elsőként
talán a legegyszerűbb receptet választottam, ezt a csokikrémet. Ez
egy lágy, dús krém, ami elég tömény ahhoz, hogy egy kis tálkával is
beérjem.
Tovább »
- Írta: chilii&csoki
- Hozzászólások: 3
Címkék: csoki, csokoládé, desszert, recept
2008-10-21 09:44:23
Nem lenne szabad
nekem péntek reggel élelmiszereket árusító helyek közelébe mennem.
Esküszöm én csak egy árva sütőtököt szerettem volna. Ebből aztán
kettő lett. Csatlakozott hozzájuk még egy póréhagyma, némi
grapefruit, egy-két alma irodai használatra, egy kis gyömbér, mert
az mindig jól jön, és már kanyarodtam is volna, de csak volna,
kifelé a zöldségektől, amikor is hívogatóan rám kacsintott ez a
karfiol.
Megmondom őszintén ilyet eddig csak újságokban láttam, és már
nagyon szerettem volna megkóstolni. Bár az ára elég borsos volt egy
sima karfiolhoz képest, mégsem tudtam ellenállni a kísértésnek,
ment ez is a kosárba.(na innetől lett szükség tehertaxira)
Tovább »
- Írta: chilii&csoki
- Hozzászólások: 9
Címkék: recept
2008-10-21 09:34:05
Még a szeptemberi 50%-os alexandrás
akcióban pottyant a kosaramba
Paul Gayler Vegetáriánus ételek című
könyve. Én egyelőre csak látens vegetáriánus vagyok, de egyre
jobban érdekelnek a változatos, ízletes zöldséges ételek, így
azután nagyon megörültem ennek a remek vásárnak.
Csodás fotók és izgalmas receptek tárháza ez a könyvecske (sajnos
azonban a fordítással néhol meggyűlik a bajom). Először ezt a
gombás finomságot próbáltam ki, amivel szerencsére az egész család
elégedett volt. Bevallom, azért kicsit aggódtam, hogy mit fognak
szólni a zöld nokedlihez, de hála az égnek nem emeltek kifogást
ellene. Pár apróságon változtattam csak igazodva a
lehetőségeimhez.
Tovább »
- Írta: chilii&csoki
- Hozzászólások: 14
Címkék: nemcsakkecskéknek, recept, vegetáriánus
2008-10-09 10:24:15
Azt hiszem sikerült darázsfészekbe nyúlnom szombat délután. A
lehető legpocsékabb őszi időjárás közepette úgy éreztem, hogy
sürgősen vigasztaló kelt tésztára van szükségem. Rövid fejtörés
után el is döntöttem, hogy darázsfészek lesz vanília sodóval. Az
egyetlen szerencsém ezen a borzalmas napon az volt, hogy a római
cseréptálam ősrégi receptes füzete alapján dolgoztam, és a tál
megmentette, amit menthető volt az áramszünet közepette. Sajnos a
tészta némileg túlkelt, így nem sikerült elérnem azt az
állagot, amire vágytam, de legalább nem a kukában végezte az egész
a majd 40 perc áramszünet
következtében.
Tovább »
- Írta: chilii&csoki
- Hozzászólások: 7
Címkék: pékség, recept, süti
2008-10-09 10:14:05
Először is tisztázzunk valamit! Én nem választottam Önöket, nekem
Önök jutottak. Figyelemmel arra az aprócska, de mégsem
elhanyagolható körülményre, hogy az Önök monopol helyzetéből
fakadóan mástól nem vásárolhatok áramot, nem tehetek mást,
kénytelen vagyok önökre hagyatkozni ebben a kérdésben.
Tovább »
- Írta: chilii&csoki
- Hozzászólások: 6
Címkék: recept, szolgálatiközlemény
2008-10-09 09:53:23
Be kell ismernem, hogy amióta a Jézuska meglepett egy csodás
kenyérsütő géppel, azóta meglehetősen ellustultam. Mostanában
szinte csak géppel sütök kenyeret, ezért is nincs kenyeres recept
már jó rég óta. Azzal, hogy kézzel dagasztottam volna, most sem
dicsekedhetem, de ez a kenyér recept van annyira különleges, és a
sütőtök szezon közepén aktuális, hogy így is megosszam.
Tovább »
- Írta: chilii&csoki
- Hozzászólások: 6
Címkék: kenyér, pékség, recept
