2009-02-27 12:57:36
Hol kíváncsiskodom én?
Napok óta töröm a fejem, hogy mit válaszoljak Mari kedves felkérésére, mert én olyan izgalmas olvasnivalókkal nem tudok szolgálni, mint Ő.
- Írta: chilii&csoki
- Hozzászólások: 4
Napok óta töröm a fejem, hogy mit válaszoljak Mari kedves felkérésére, mert én olyan izgalmas olvasnivalókkal nem tudok szolgálni, mint Ő.
2006-ban elég sok hó esett, és volt mit lapátolni. Akkor próbáltam ki először ezt a kuglófot. Alapvetően kedvelem a hólapátolás nevű szabadtéri tevékenységet, nem szoktam kifogásokat keresve kibújni a feladat alól ha otthon vagyok. Egy dolgot nem szeretek csak, a letaposott, lefagyott jeges havat feltörni. Én a friss havat szeretem lapátolni. Ezt a süteményt pedig gyorsan ki lehet keverni, és mire az egész lépcsősorról ellapátolom a havat a kapuig, pont megsül. A finom fűszerektől és a méztől igazán téli, havas, hólapátolós hangulata van, az illata pedig belengi az egész házat. Érdemes valamilyen erős zamatú mézet használni hozzá.
Szóval a mesés szombati
leves után ott állt a hűtőben még
közel fél kiló vaddisznóhús. Leveles tésztába gondoltam bugyolálni
valami módon, és épp receptet kerestem hozzá, amikor csörgött a
telefonom.
Az én drága gazdám jelezte
ugyan, hogy vasárnap érkezik a naaaagy síelésből, de valamiért azt
gondoltam, hogy ez az esti órákban fog bekövetkezni, és fáradt
lesz, meg nyűgös, elég lesz neki a leves (az ő részét gondosan
félretettem egy fél literes csatos üvegben) meg süti, aztán úgyis
eldől és alszik reggelig. Csakhogy a telefon már délelőtt 10 órakor
csörgött, jelezvén már hazai földön járnak, pár röpke óra és itthon
van. Na ekkor éreztem úgy, hogy most sebességfokozatot kell
váltanom, és villám de gyorsan valami tartalmas főfogást kell,
prezentáljak, mert így a leves tuti kevés lesz. Szerencsére, amikor
a kovásszal bíbelődtem, minden este lapozgattam a Szakácsok
könyvét, és emlékeztem egy pásztorpite nevű ételre, amibe pont fél
kiló hús kell. Nagyjából átfutottam a hozzávalók listáját. Úgy
találtam, hogy minden van itthon, bárány helyett pedig jó lesz a
vaddisznó, így lett a pásztorpitéből vadászpite :)
Kicsit le vagyok maradva, ez
a leves még az előző hétvégén készült, de olyan nagyon finom volt,
hogy vétek lenne nem feltenni!
Valamikor karácsony előtt
vettem egy csomag vaddisznó ragu feliratú fagyasztott húscsomagot,
ami azóta is sorsára várva didergett a mélyhűtőben. Igazság szerint
csak úgy belepottyant a kosárba, nem volt vele határozott célom.
Azután pár napja megláttam ezt a receptet a
Bor és Vad oldalán, és innentől már
nem volt kérdés, mi készüljön belőle. Annyira finom leves, vagy
inkább LEVES sikeredett, hogy utána már nem is kellett második
fogás, bőségesen elég volt egy finom kelt tészta (jelen esetben
sárgabarackos bukta sült).
Időtlen idők
óta terveztem már kovászos kenyér sütését, de valahogy eddig sosem
álltak megfelelően a csillagok a projekt felett.
Eddig!
Mert nemrég nálam is
csengetett a postás, és Lorien
szíves közreműködésével hozzám is megérkezett a
franszia
élesztő. Először ugyan a gépben teszteltem a
csodaszert, de egyúttal nekiláttam a kovász elkészítésének is.
Szorgalmasan olvastam a
Szakácsok
könyvének ide vonatkozó fejezetét, valamint
telefonos
segítséget is igénybe vettem a siker
érdekében.
Egy hét eltelte után nekiláttam megsütni első, tisztán kovásszal
készülő kenyeremet. A receptet a már említett Szakácsok könyvében
találtam. Az igazat megvallva tényleg nagyon kellemes állagú,
nagyon finom kenyér készült ily módon, de a feladat olyan
időigényesnek bizonyult, hogy mostanában nem sűrűn fog újból
terítékre kerülni.
Megint egy
rém eccerű süti. Vasárnap sűrű pelyhekben esett a hó, így arra
gondoltam, hogy milyen jól fog esni ez a fűszeres, datolyás, igazi
téli süti, amikor majd a kutyasétáltatásból hazaérek.
Mellesleg elárulná nekem
valaki hozzáértő, hogy az a piszok dög miért csak akkor viselkedik
jól, ha kettesben vagyunk? Ha ott az apja is, a zuram, akkor
miért nem bír visszajönni az első szóra??? Szerintem direkt éget!
Pedig már megfenyegettem, hogy vagy viselkedik, vagy megy a
bentlakásos kutyaiskolába!
Útmutató: a receptek 4 személyre szólnak, ha mégsem, akkor ezt külön jelzem. Nekem egy elektromos, de nem hőlégkeveréses sütőm van, ezt vedd figyelembe!
Levcím: chilii@citromail.hu
